Le but du jeu est de se débarrasser du maximum de cartes avant vos adversaires en les assemblant selon les combinaisons suivantes :
ou 
ou 
Le rami traditionnel se pratique avec 2 jeux de 52 cartes.
On distribue 10 cartes à chaque joueur.
Le reste des cartes est placée face contre la table et forme la pioche. La première carte de la pioche est retournée et placée à côte pour former la défausse.
Chaque joueur doit a son tour piocher une carte de la pioche ou de la défausse et l’ajouter a sa main.
Si le joueur a réussi à former une combinaison (set ou run) il peut l’étaler sur la table de manière visible pour les autres joueurs.
Si le joueur ne peut ou ne souhaite pas étaler de combinaison il jette une carte sur la pile de défausse.
Si la pile de la pioche est terminée avant la fin de la partie, la pile de la défausse est mélangée et placée face contre la table pour former la nouvelle pioche. La dernière carte jetée par le dernier joueur à avoir pioché constituera la première carte de la nouvelle défausse.
Lorsque c’est son tour, un joueur peut choisir d’ajouter une ou plusieurs cartes de sa main à une combinaison déjà sur la table. Par exemple si la suite
se trouve étalée sur la table, le joueur peut la compléter par
ou
, mais aussi
ou 
..
Il existe plusieurs manières de gagner une partie :
Points de pénalité
Le joueur gagnant remporte en général 75% du pot, 25% étant distribué au reste des joueurs. Les pourcentages des autres joueurs sont calculés en proportion de leurs points par rapport au gagnant tant qu’ils ont moins de 80 points de pénalité.